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Carpaccio de mortadela con pistachos L'abratto

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.

Ingredientes

Mortadela con pistachos L´abratto. 12 fetas bien finitas. 1 planta de hinojo. 1 limón. 1 cucharada de azúcar. Aceite de oliva. Sal y pimienta.

Preparación

Primero cortamos el hinojo bien finito con una mandolina y colocamos en un perol, le agregamos el jugo de un limón y la cucharada de azúcar, dejamos que se marine por unos minutos. En un plato colocamos las fetas de mortadela, le agregamos el hinojo esparciendo luego sal, pimienta y terminamos con aceite de oliva.

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